Таджикско-русский словарь. 2011.
кабоб — [کباب] гӯшти бирён кардашуда (ба сих гузаронида дар оташ ё дар дег дар равғани доғ), гӯштбирён; кабоби дегӣ гӯштбирёни дар дег пухта; кабоби токӣ гӯшти қимаи ба баргҳои ҷавони ток печондашуда, ки алоҳида ё дар оши палав мепазанд; кабоби танӯрӣ… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
кабобӣ — [کبابي] 1. марбут ва мансуб ба кабоб 2. он ки кабоб мепазад, кабобпаз 3. ҷой ва маҳалле, ки дар он ҷо кабоб мепазанд ва мефурӯшанд … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
кабобғелак — [کباب غلک] хӯрокест аз гӯшти кӯфтаи лӯлашакл, ки дар равған мепазанд, лӯлакабоб … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Полуфабрикаты — бара-кабоб — Мясокомбинаты в Таджикистане изготовляют таджикское национальное блюдо бара кабоб . Для этого на дно большого котла кладут деревянную решетку и до ее уровня (до 40 60 см) наливают воду, а затем на решетку укладывают ногами вниз тщательно… … Книга о вкусной и здоровой пище
мурғкабоб — [مرغ کباب] кабоби гӯшти мурғ … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
шоҳкабоб — [شاه کباب] ниг. шоҳикабоб … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Тандыр кавап — на рынке г. Урумчи … Википедия
Шаурма — Готовая к употреблению шаурма Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, шаорма (араб. شاورما … Википедия
ашк — I [اشک] 1. обе, ки аз гиря ва бо таъсири ҳиссиёти ҷисмӣ ё рӯҳӣ аз чашм фурӯ мерезад, сиришк, оби дида; қатраи оби чашм 2. гиря; ашки кабоб қатраҳое, ки вақти пухтани кабоб ба рӯи оташ мечаканд; ашки меғ (ё саҳоб) киноя аз борон; борон; ашки гарм… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
бирён — [بريان] 1. чизи дар деги хушки тафсон ё дар равғани доғ пухташуда, зирбондашуда; кабобшуда: барраи бирён, гандуми бирён, гӯшти бирён, моҳии бирён, нахӯди бирён 2. тафсон, сӯзон; доғ: дашти бирён, чӯли бирён; бирён кардан а) сурх карда пухтан (дар … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
бобзан — [بابزن] кҳн. сих, сихи кабоб, махсусан сихи мурғкабоб … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
